Två väldigt olika sorter tävlar om titeln världens dyraste kaffe

Det finns två sorters kaffe som slåss om titeln Världens dyraste kaffe. Sorterna skiljer sig markant från varandra, dels p.g.a. var i världen de kommer från och dels vad gäller framställningsprocessen. Gemensamt har de i alla fall att de har erkänt fantastiska smakkvalitéer och att efterfrågan på de dyra bönorna är stor, vilket dessvärre också bidrar till en del förfalskningar.

Den ena sorten är väldigt kontroversiell medan den andra är mer klassisk. Den kontroversiella sorten heter Kopi Luwak och kontroversen finner man i framställningsprocessen. För att få fram Kopi Luwak kaffe så låter man det indonesiska kattdjuret Luwak mumsa i sig kaffefrukter som det älskar.

Fruktköttet bryts ner i djurets system, men själva kärnan – kaffebönan – håller sig helt intakt. Man menar att det sker något med kaffebönan i Luwakens tarmsystem som gör den mild och len. Bönder skördar kaffebönorna i Luwakernas avföring och låter dem torka. Kopi Luwak kaffe brukar rostas ljust och får en mild, len och ganska söt smak. Vissa älskar detta kaffe medan andra inte tycker att det är särskilt märkvärdigt.

Kopi Luwak framställs alltid med arabica bönor och endast på en viss ö i Indonesien. Kilopriset ligger på över tusenlappen, men å andra sidan så framställs det inte särskilt mycket Kopi Luwak per år. Man bör se upp för förfalskat Kopi Luwak kaffe, för det finns en del.

Det andra kaffet som slåss om titeln världens dyraste kaffe är Jamaica Blue Mountains kaffe. Detta kaffe är mer traditionellt än Kopi Luwak kaffe, men hett eftertraktat bland världens kaffeconnaiseurer. De blå bergen i Jamaica har utmärkt förhållande för kaffeodling och arabicaplantor trivs väldigt bra där. Kaffe får endast gå under benämningen Jamaica Blue Mountain om det har odlats i bergskedjan på en höjd på mer än 2000 fot.

Ett kilo Jamaica Blue Mountains kaffe kostar runt 1500 kronor per kilo, ett vanligt Gevalia kaffe kostar ca 60 kronor. Är det en rimlig prisskillnad mellan ett hyfsat vardagskaffe och världens finaste? Det är såklart upp till var och en att avgöra, men det är svårt för gemene man att rättfärdiga kaffeköp för 1500 kronor per kilo.

Jamaica Blue Mountains kaffe är milt och lent, framodlat på de finaste arabicabönorna. Skillnaden mellan detta lyxkaffe och vanligt fulkaffe är ganska stor, skam vore väl annars! Det kan vara skoj att unna sig en kopp Jamaica Blue Mountain kaffe, eller en kopp Kopi Luwak – för all del – någon gång ibland, men vill man hitta ett gott vardagskaffe får man nog söka bland lite billigare sorter.

Om man någon gång köper några av dessa sorter så gäller det att man visar kaffet respekt. Man tillreder det med omsorg och är noga med detaljer såsom malning, dosering, bryggtemperatur och bryggtid. Båda dessa kaffesorter är milda och brukar rostas ganska ljust för att undvika att några smakkaraktärer går förlorade vilket är lätt hänt när man rostar kaffe mörkt. Den viktigaste detaljen av alla dock, när man vill unna sig en smak av världens dyraste kaffe, är att se till att det är alldeles färskrostat och nymalet, det bästa är att mala det själv hemma, just innan tillredning.

Perkulator kaffe är närmast besläktat med bryggkaffe

Perkulator kaffe, eller perkolator kaffe som det egentligen heter, är en kaffetyp som är nära besläktad med bryggkaffe. En perkolator ser ofta ut ungefär som en termos eller kaffekanna i metall, fast med en sladd som kopplas in i ett eluttag. Inuti finns ett stort filter i aluminium (oftast) som täcker upp hela toppen av maskinen. Ur denna aspekt påminner perkolatorn mer om en mokabryggare än någon annan kaffemaskin.

Bryggprocessen i en perkolator är ganska intressant. Man fyller perkolatorn med önskad mängd vatten och på botten av kannan finns ett element som värms upp likt en vattenkokare. Vattnet färdas sedan genom ett litet rör som löper uppifrån och ner genom hela perkolatorn. När vattnet kommer upp till toppen så sprids det ut över det grovmalda kaffet och åker med gravitationens hjälp ned igen och blandar sig med vattnet som är kvar på botten. Denna procedur upprepas sedan till dess att kaffet är klart och temperaturen på vattnet/kaffet börjar närma sig kokpunkt. På moderna perkolatorer så stängs maskinen av när bryggprocessen är färdig men på äldre varianter får man stänga av manuellt.

På hotell och restauranger där man ofta serverar kaffe till många människor på en gång (vid exempelvis frukostservering) så är perkulator kaffe inte helt ovanligt. Det är en praktisk maskin som ger gott kaffe. Perkulatoranhängare menar såklart att perkulator kaffe är det absolut godaste och i teorin har de en poäng. Distributionen av vattnet sker gradvis vilket gör att temperaturen blir optimal. Nackdelen med en perkulator är att det ofta kan vara felinställd och antingen brygga kaffet vid för låg temperatur eller under för kort tid. Resultatet blir då ett blaskigt kaffe som eventuellt skiktar sig i koppen.

Kaffebönorna som används till en perkolator ska vara ganska mörkt rostade och grovt malda. Är bönorna för fint malda så kommer för mycket av själva sumpen att ta sig ner i kaffet och det är aldrig trevligt.

Färskheten är alltid en viktig aspekt ur kaffehänsyn och få inser hur stor roll det faktiskt spelar för kaffets slutgiltiga smak. Ett öppnat paket färdigmalet kaffe håller sig inte mer än ca en vecka, sedan har alldeles för många av kaffets kvalitéer och aromer försvunnit. Det bästa är att ha en egen kaffekvarn hemma och mala de nyrostade bönorna själv. Är man en riktig entusiast så köper man kanske råkaffe och sköter också rostningen själv. Det är inte så svårt.

Perkulator kaffe är alltså ett intressant alternativ för dig som gillar bryggkaffe men är sugen på att testa något annorlunda.

Krups kaffekvarn – finns i olika modeller och prisklasser

Men en Krups kaffekvarn får du dina kaffebönor i precis den grovlek du vill.

När man brygger eller på annat sätt tillreder kaffe så finns det många faktorer som avgör hur den färdiga koppen kaffe kommer att smaka. Först och främst beror det såklart på kaffebönan. Det finns tre olika kaffearter som odlas i kommersiellt syfte: arabica, robusta och liberia.

Arabicabönan är den vanligaste och den mest uppskattade då den generellt sett smakar godast. Den är mild och smakrik, men plantan är ganska känslig och kräver ett jämnt, varmt och fuktigt klimat på hög höjd. Arabica kaffe odlas främst i Central- och Sydamerika. Länder som Colombia och Brasilien är stora producenter.

Robusta kaffe har stark och bitter smak och innehåller högre koffeinhalt än arabicakaffe. Robusta är en tåligare planta och odlas förutom i Amerika också ganska mycket i både Afrika och Asien. Fram tills för lite sedan var robustakaffe inte särskilt uppskattat av kaffeälskare, men sedan man insett att en liten del robustabönor blandade tillsammans med arabicabönor ger jättegott espressokaffe så har robustakaffets status ökat lite.

Liberiakaffe står bara för en knapp procent av kaffet som handlas. Även denna planta är tåligare än arabicaplantan, men smaken är ganska stark och bitter. Liberia odlas främst i Afrika.

Det finns massor av olika sorters kaffe, lika odlingar, olika rostningsgrad, blandningar och kvalité. Ofta får kaffet namn från platsen där det odlas, som t ex det dyraste kaffet i världen: Jamaica Blue Mountain. Jamaica Blue Mountain kaffe ska vara något alldeles speciellt, det odlas givetvis i Jamaicas blåbergskedja och säljs för över 1000 kronor kilot. På andra sidan skalan finns de billiga kaffeblandningar man kan hitta för 20 kronor kilot på diverse större varuhus. För ett fullgott vardagskaffe kan man försöka sikta in sig på att hitta något som ligger lite mittemellan dessa två extremer. Man behöver kanske inte köpa världens dyraste kaffe bara för att få ett gott kaffe, men man kan gott unna sig något lite finare än det allra billigaste. Kvalité går ofta hand i hand med pris, men är inte alltid avgörande.

Går man till en specialiserad kaffe shop så kan man få hjälp med att hitta ett gott vardagskaffe. Kahls heter ett företag som gör gott kaffe i en mellanpriskategori och finns i välsorterade butiker.

När man köper ett kaffe av lite finare sort så bör man köpa kaffet som hela bönor och själv mala dem. Kaffe som mals håller sig inte färskt särskilt länge, efter bara en vecka har många av de avgörande smakkvalitéerna förstörts. En bra kaffekvarn är således ett viktigt inköp. Det finns kaffekvarnar med malskivor och kaffekvarnar med knivar. Typen med knivar brukar vara billigare, men maler inte kaffebönorna med särskilt stor precision, dessutom väsnas den ganska mycket. Kaffekvarn med malskivor är dyrare men maler kaffet med stor precision.

Bland Krups kaffekvarnar finns suveräna varianter där man kan ställa in massor av olika malningsgrader så att man får kaffet precis så som man vill ha det.

Rätt kaffe temperatur gör hela skillnaden

Beroende på sort ska kaffe temperatur antingen vara varm eller riktigt kall för att komma till sin rätt.

Vanligast är förstås varmt eller hett kaffe, så som vi har lärt oss att dricka det här uppe i norr, men beger man sig ner mot Medelhavet så är iskaffe vanligare, särskilt om sommaren. Iskaffe dricks vanligtvis i högt glas med sugrör och görs antingen på espressokaffe då det kallas Freddo, eller på Nescafé då det kallas Frappé. Freddo kan även drickas med mjölk, då kallas den Freddo Cappuccino.

I Sverige är vi inte vana vid kallt kaffe utan vill oftast ha det så hett som möjligt utan att man bränner sig. Kaffe temperatur ska inte vara kokhett, inte ens vid tillredningen då man bränner kaffet och ger det en bitter smak. Och skulle man få för sig att dricka sitt kaffe när det är kokhett så bränner man tungan och dövar smaklökarna. Givetvis går kaffe temperatur hand i hand med den miljö man lever i. Vi har långa, kalla, mörka månader och njuter kanske mer än något annat folk av stora koppar, rykande heta koppar starkt kaffe. Vi behöver också desperat piggas upp och det gör ju kaffe som bekant. Det är koffeinet i kaffet som ger energi och för de allra flesta ter sig vardagen svår att komma igenom utan milstolpar i form av kafferaster.

Svenskar dricker näst mest kaffe av alla folkslag i världen, slagna endast av finnarna i öst. Ovannämnda anledningar, som mörker och kyla, är de huvudsakliga anledningarna. Vi dricker oftast bryggkaffe i våra hem. Den elektriska kaffebryggaren finns i varje svenskt hem och går ofta varm, i synnerhet under hösten och vintern. Mocca master heter en exklusiv variant av kaffebryggare, den fungerar egentligen som den vanliga bryggaren, men är bättre inställd. Saker som temperatur och nedrinningstid är av yttersta vikt för utkomsten av ens kaffe och moccamastern har så nära man kommer de ultimata inställningarna för kaffebryggning. Maxtemperaturen bör ligga på 95-96 grader när kaffe bryggs, vid högre temperaturer bränns kaffet och vid lägre utvinns inte all smaken från kaffebönorna.

Espresso kaffe har blivit allt mer populärt och idag investerar många i egna espressomaskiner. För att en espresso ska bli lyckad krävs också särskild temperatur, den ska helst ligga på 93 grader, men allt mellan 90-96 brukar anses fungera. Espresso kaffe skiljer sig från bryggkaffe på det vi att det tillreds med hjälp av tryck. Det är het vattenånga som pressar genom de malda kaffebönorna och sedan droppar ner i den lilla espressokoppen. Vid vanlig kaffebryggning är det helt enkelt uppvärmt vatten som får droppa genom kaffet.

Nu är det givetvis inte bara kaffe temperatur och nedrinningstid som är viktiga faktorer vid kaffetillredning, bönkvalité, färskhet och malningsgrad är också faktorer som spelar stor roll. Är man väldigt petig med att få rätt kaffe temperatur så kanske man går så långt att man till och med värmer upp kaffekoppen, vissa moderna maskiner har till och med koppuppvärmning som funktion.

I en välsorterad kaffe shop hittar man allt från kaffe till choklad

I en kaffeshop kan man vanligtvis hitta allt från olika kaffesorter, till te, aromer och alla tänkbara tillbehör för tillredning av kaffe och te. Även choklad brukar säljas, då det är en produkt som går väldigt bra ihop med kaffe, och i dryckesform är ett alternativ för den som inte dricker kaffe eller te.

När det gäller kaffe så finns det en hel del att välja bland. För kommersiella syften odlas tre olika kaffearter, de heter arabica, robusta och liberia. Endast en procent kommer från liberiaplantan och största delen kommer från arabicabönor. Robustakaffe är en stark kaffeart med högre koffeinhalt än arabica, men smaken är ganska bitter och inte alls lika mjuk och vänligt som arabica. Mer än hälften av allt kaffe som produceras kommer från arabicaplantor. Givetvis håller kaffet olika kvalité även om det kommer från samma kaffeart, saker som belägenhet och klimat påverkar kaffebönorna väldigt under odlingstiden.

Ett annat sätt att påverka kaffets utkomst är olika rostningsgrader. Ju mer kaffebönorna rostas, desto mörkare och starkare blir de. I en välsorterad kaffe shop hittar man olika kaffesorter, mest baserade på arabicabönor, men också vissa innehållande robusta. Till espresso kaffe har det blivit populärt att tillsätta en viss del robustabönor i kaffemixen. Robusta ger ett starkt kaffe med hög koffeinhalt, vilket passar espressokaffe perfekt.

Många av våra vardagskaffesorter, såsom Gevalia eller Zoegas, innehåller tillsatser, men går man till en kaffe shop och får sina kaffebönor malda framför en så garanteras man rena, färska kaffebönor utan tillsatser. Det allra bästa är förstås att köpa hem kaffebönorna i helt tillstånd och själv mala dem med en bra kaffekvarn inför varje bryggning. På så sätt garanteras man färskt kaffe, rikt på smak. Kaffets färskhet är en av många viktiga saker för att ens färdiga kopp kaffe ska vara så gott som möjligt. Redan efter en vecka i öppnad förpackning har kaffet åldrats så pass mycket att smaken blir påverkad.

Gott kaffe är omöjligt att definiera då det är en fråga om smak. Dock finns det vissa riktlinjer som kaffekännare har enats om och det är att kaffet ska komma från arabicabönor, det ska vara så färskt som möjlig och helst malas vid bryggtillfälle. Vidare ska kaffet bryggas vid en temperatur på mellan 92-96 grader, om man kokar kaffet så bränns det och blir bittert. Man ska dosera enligt angivningar, ca 7 gram kaffe per kopp. Vill man sedan ha sitt kaffe starkare eller svagare så bör man leta efter en annan sort, rostgrad eller malningsgrad, att mixtra med doseringen är i alla fall inte svaret.

När det gäller tillredningsalternativ så finns det idag en hel del att välja mellan. Förr om åren var kokkaffe det enda kaffe man kände till, men idag vet man bättre än att hetta upp kaffebönorna till kokpunkt. Den klassiska elbryggaren är fortfarande en stor favorit här i Sverige och runt om i övriga världen. Vill man slå till med något lite lyxigare så köper man en Mocca Master. Vill man slippa stora elprylar i köket så är det också gott att brygga sitt kaffe med en mokabryggare eller en pressobryggare.

Espresso kaffe har annars haft ett enormt genomslag de senaste åren, var och varannan människa köper espressomaskiner, både privat och ute på arbetsplaster. I en kaffe shop ska man kunna hitta både prylar och information kring kaffemaskiner och –tillbehör.

Kaffekvarnar varierar i stil, pris och kvalité

Det finns en hel del kaffekvarnar på marknaden idag. Vilken som passar en bäst är kanske inte helt lätt att avgöra och priserna kan variera ganska drastiskt också, liksom kvalitén.

Det finns två olika typer av kaffekvarnar, den första arbetar med supervassa knivar som roterar jättefort och liksom hackar kaffebönorna till önskad grovlek. Denna variant för ganska mycket oväsen och är mer oberäknelig att använda än den andra typen. Grovleken på kaffebönorna går inte att bestämma med särskilt stor precision, utom möjligen efter väldigt mycket erfarenhet då det är tiden som avgör.

Den andra varianten av kaffekvarnar arbetar med skivor som pressar och maler kaffebönorna mellan sig. Denna typ påminner mest om den gamla tidens kaffekvarnar, men är givetvis betydligt bättre idag. Skivkvarnen maler ens kaffe till den grovlek man är ute efter och för inte särskilt mycket oväsen om sig. Nackdelen är att den ofta är dyrare än knivkvarnen, särskilt om man satsar på en som garanterar hög kvalité.

Det enda sättet att brygga färskmalet kaffe varje gång är genom att ha en egen kaffekvarn och mala kaffebönorna själv. Även om man köper hela bönor och låter butikspersonalen mala bönorna åt en i butik medan man väntar så hinner en del av bönorna reagera med luften innan de tillreds. Redan en vecka efter malningen har många av kaffets egenskaper gått förlorade, även när de är väl förpackade.

Det spelar ingen roll vilken sorts kaffe som är ens favorit, färska bönor är alltid en viktig utgångspunkt om man lägger lite värde i smak och kvalité. Många av oss dricker vardagskaffe som finns att köpa i snabbköpshyllan. Det är ofta färdigmalet och tillräckligt billigt för att inte ruinera en, men det går dessvärre inte att jämföra med ett särskilt utvalt kaffe från en specialiserad kaffe shop. Därmed inte sagt att det funkar bra för de allra flesta. Kaffe är ju samtidigt en smak man vänjer sig vid och många anser att det godaste kaffet de vet är just det Gevaliakaffe/Zoegaskaffe/Classickaffe som de dricker varje dag. Många av dessa lite billigare kaffemärken erbjuder numera ett stort utbud av olika sorters kaffe och ofta kan man hitta hela bönor som man kan mala själv med sin kaffekvarn. Det är det smidigaste sättet att ha tillgång till färskt kaffe hemma.

Kaffekvarnar kommer i många olika prisklasser, former och kvalitéer. Det är inte så lätt att veta vilken man bör köpa och det kan locka många att satsa på en lite billigare variant. Priset för en kaffekvarn kan pendla mellan bara någon hundralapp och flera tusen kronor. Man får själv avgöra hur mycket en bra kaffekvarn är värd för en och sedan utgå från det. Generellt sett är en kaffekvarn som jobbar med malningsteknik bättre än en som skör bönorna med sina vassa knivar. Dock är dessa kaffekvarnar också dyrare.

Det är värt att investera i en bra kaffebryggare

Kaffebryggare är en av de hushållsmaskiner de flesta av oss använder dagligen, och ofta flera gånger per dag. Till skillnad från många andra hushållsmaskiner som bara står och samlar damm så har kaffebryggaren ofta en central plats i våra kök, och används flitigt. Ett hus eller en lägenhet som luktar kaffe ger en hemtrevlig känsla, oavsett om man faktiskt gillar att dricka kaffe eller ej.

Det finns väldigt många olika typer av kaffebryggare, men den vanligaste är fortfarande den eldrivna bryggaren som gör kaffe genom att låta hett vatten droppa genom ett kaffefilter för att sedan landa i en kaffekanna placerad på en värmeplatta. Denna typ av kaffebryggare kan man komma över till riktigt låg kostnad, men ofta får man vad man betalar för.

Det är lätt att tro att kaffebryggaren inte har så mycket med dryckens utkomst att göra, att det bara är kvalitén på kaffebönorna som spelar någon större roll. Det är dock en felaktig uppfattning. Allt från nedrinningstid, alltså den tid det tar för kaffet att ta sig igenom filterbehållaren, till temperatur på vattnet är av yttersta vikt. Vattnet får inte vara kokhett, i vilket fall det bränner kaffebönorna och ger drycken en bitter smak, men det får heller inte vara för svalt, i vilket fall det inte lyckas dra ur alla fördelaktiga smaker och kvalitéer ur kaffebönorna.

Kaffekännare menar att en temperatur på mellan 90-96 grader är den ultimata för kaffebryggning, och gäller det espresso så hamnar man på den mer exakta temperaturen 93 grader. En påkostad kaffebryggare brukar oftare ligga på rätt temperatur och nedrinningstid än en billig variant (som för all del ändå kan möta ens vardagliga behov).

Mocca Master är den nya tidens populäraste kaffebryggare. Den kostar tio gånger mer än de billigaste bryggarna på marknaden, men de som fäster vikt vid att ens kaffe ska vara bryggt under fördelaktiga omständigheter tycker ändå att det är en liten investering för ett gott och viktigt syfte. Man har utfört en lång rad tester på Moccamaster och nästan alltid hamnar den i topp i jämförelse med andra kaffebryggare. Nedrinningstiden är optimal och temperaturen vid kaffebryggningen brukar hamna precis inom ramarna, dvs. mellan 90-96 grader C.

Idag är våra krav på kaffe betydligt högre än för några år sedan, det visar marknaden tydligt. Det säljs kaffebryggare med dubbla kannor, för att man ska kunna brygga olika sorters kaffe samtidigt, eller en kanna te jämte kannan med kaffe. Espressomaskiner blir också allt vanligare i hemmen, men det betyder inte att folk inte vill ha tillgång till vanligt bryggkaffe också.

Kaffetillredningen har givetvis inte alltid sett ut som den gör idag, fram till för bara några årtionden sedan var kokkaffe fortfarande den vanligaste kaffesorten här i Sverige och även om kaffekännare idag fryner med näsan åt kokkaffe så finns det fortfarande de som tycker att det är den godaste sorten. I handeln går det att hitta kaffebönor särskilt menade för just kokkaffe, även bland de vanliga märkena som Gevalia eller Zoegas.

Om man inte dricker så mycket kaffe, eller har dåligt med plats för en kaffebryggare i köket, så finns det ett smidigt alternativ – pressobryggaren! Nackdelen med en pressobryggare är att det inte går att göra många koppar kaffe åt gången – max 2-3 stycken. Pressobryggaren är kanske den simplaste av alla kaffebryggare, men därmed inte sagt att den är dålig, tvärtom! Vissa menar att det trots allt är den bästa kaffebryggaren för vanligt bryggkaffe.

Kaffe online – obegränsade möjligheter!

Att hitta kaffe online är inte svårt. Idag, när allt går att finna på nätet, har möjligheterna att köpa saker som förr var väldigt svåråtkomliga blivit enormt mycket större. Man kan i stort sett få tag på vad man vill, när man vill, allt tack vare internet.

Kaffe, som är världens näst största handelsvara, är givetvis inget undantag. Både kaffet i sig självt, alla typer av kaffemaskiner, tillbehör och accessoarer finns tillgängliga online. Är man ute efter en kaffesort av ovanligare slag, som ens lokala kaffespecialist inte tar in, så är det nätet man bör vända sig till. Man tar givetvis lite av en risk när man köper kaffe via nätet, man får varken chans att smaka eller lukta på sina kaffebönor innan man binder sig vid köpet. Om man använder sig av en online återförsäljare med många år och nöjda kunder bakom sig så bör man dock kunna känna sig ganska trygg.

När man köper kaffe online är det en fördel att köpa hela kaffebönor, då hinner inte kaffet bli gammalt innan man får hem det. Givetvis ska återförsäljaren samtidigt kunna garantera att bönorna är av färskaste slaget, särskilt om det är ett lite exklusivare kaffe man köper.

Världens dyraste kaffe heter Jamaica Blue Mountain och kostar långt över 1000 kronor per kilo, att hitta denna exklusiva sort i ens lokala kaffe shop är inte särskilt troligt, så vill man ha tag på detta kaffets Rolls Royce, eller något annat särskilt dyrt finkaffe så har man ofta inget annat val än att förlita sig på nätet. Ironiskt nog är det när man beställer kaffesorter av denna dyra typ som man verkligen tar en risk, det finns ganska gott om förfalskningar där ute. Men köper man från en väletablerad webbshop med rekommendationer från tillförlitliga källor så får man förhoppningsvis det man betalar för. Just Jamaica Blue Mountain kaffe ska vara något alldeles särskilt, något långt utöver det vanliga, men ska man investera så dyra pengar i kaffe så ska man helst känna till på vilket sätt det bäst förvaras och tillreds också, annars kan man tycka att det är bortkastade pengar.

Det finns oändligt många kaffesorter, men alla härstammar de ifrån en av tre kommersiellt odlade arter: Arabica, Robusta och Liberia. Liberiakaffe står bara för ca 1 % av världens kaffeproduktion, så det är främst de andra två man pratar om när man talar om kaffearter. Arabica är utan tvekan både den mest uppskattade kaffearten och det mest odlade. I jämförelse med andra kaffearter är Arabica mildare i smak, mindre bitter, men också mer känslig. Arabica kaffe växer främst i central- och Sydamerika, helst på höga höjder i jämnvarmt klimat med mycket nederbörd. Colombia är ett av de länder som har ypperliga förutsättningar för att kaffeplantan ska trivas och står för över 10 % av världens kaffeodling. Många kaffesorter som härstammar härifrån håller hög kvalité.

När det gäller de övriga två arterna så är de betydligt tåligare och växer väl både i Afrika, som är kaffets hemkontinent, och Asien. Robusta och Liberia kaffe är dock starkare och bittrare i smaken än Arabica och därmed inte alls lika uppskattade av kaffeälskare. När man köper kaffe online, eller i butik, ska man alltså försöka hitta kaffesorter som är baserade på största delen Arabica kaffebönor.